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Les couteaux et le lave-vaisselle
Beaucoup de personnes se posent la question suivante : « Faut-il mettre les couteaux tranchants au lave-vaisselle ? ». Dans ce qui suit, nous vous expliquons pourquoi il est préférable de nettoyer certains couteaux de cuisine à la main plutôt qu’au lave-vaisselle.
Sommaire
Aperçu
Les couteaux tranchants ne doivent pas être mis dans le lave-vaisselle
Les températures élevées et les détergents agressifs peuvent émousser les couteaux
Les paniers à couverts du lave-vaisselle ne sont pas recommandés pour les couteaux de grande qualité
Bien ranger les couteaux permet de ne pas endommager leur lame
Il est préférable de laver certains couteaux à la main
Aussi pratique que soit le lave-vaisselle, il n’est pas toujours idéal pour les couteaux de cuisine. Si vous nettoyez ces derniers au lave-vaisselle, ils risquent de perdre leur tranchant au fil du temps. Dans certains cas, ils peuvent même rouiller et devenir inutilisables. En effet, en plus de la lame, il faut aussi penser au manche. Quel dommage si le beau manche en bois de votre couteau à steak Villeroy & Boch craque et se fend soudainement ! Comment cela peut-il arriver ? Les produits de lavage et les sels agressifs ainsi que la chaleur intense du lave-vaisselle rendent le tranchant poreux et émoussé, et donc plus sensible à la rouille. L’humidité fait également gonfler les manches en bois et les rend plus fragiles. C’est pourquoi il est préférable de nettoyer certains couteaux avec de l’eau et un produit vaisselle doux.
Les articles compatibles avec le lave-vaisselle
Couverts et couteaux
Les couteaux de cuisine tranchants, comme les couteaux à pizza et à steak avec manche en noyer de Villeroy & Boch, ne doivent en aucun cas être mis au lave-vaisselle. Bon nombre des couteaux en acier inoxydable en vente peuvent toutefois être nettoyés sans problème en machine. Pour savoir si un couteau passe au lave-vaisselle, consultez les détails relatifs au produit.
Lave-vaisselle
Quels couteaux mettre au lave-vaisselle ?
S’il ne faut pas mettre certains couteaux tranchants dans le lave-vaisselle, il est possible d’y nettoyer les couteaux de cuisine simples, les couteaux de table ou les couteaux en céramique.
Si vous mettez vos couteaux au lave-vaisselle, vous devez néanmoins respecter certaines règles afin de préserver leur qualité et leur tranchant. Lorsque vous rangez vos couteaux, veillez à ce qu’ils n’entrent pas en contact avec d’autres couverts ou de la vaisselle afin d’éviter de les endommager. Il n’existe pas de dispositifs spéciaux uniquement pour les couteaux, mais vous pouvez les ranger dans un tiroir à couverts. Les couverts y seront placés les uns à côté des autres. Certains lave-vaisselle sont également équipés d’un panier à couverts. Les avis divergent toutefois sur la question de savoir dans quel sens y placer les couteaux. Si les couteaux sont orientés vers le haut, le jet d’eau les atteint très facilement. Cependant, vous risquez de vous blesser par inadvertance en les retirant du panier.
Pourquoi les couteaux s’émoussent-ils parfois ?
Les couteaux qui sont régulièrement utilisés s’émoussent tôt ou tard. En règle générale, plus un couteau est aiguisé, plus vous devrez l’aiguiser. Mais il existe d’autres raisons pour lesquelles ces ustensiles peuvent s’émousser. Le lave-vaisselle y est pour beaucoup. En effet, les couteaux peuvent y entrer en contact avec d’autres objets comme les verres, les assiettes et les tasses, ce qui risque d’endommager leur lame.
Par ailleurs, les produits chimiques contenus dans les détergents pour lave-vaisselle peuvent abîmer ou émousser les lames. Ils favorisent également la formation de rouille ce qui entraîne une détérioration des couteaux. Dans le lave-vaisselle, l’eau dure provoque parfois un dépôt de calcaire sur les lames, ce qui peut également les endommager.
Risques de corrosion
Le sel régénérant pour lave-vaisselle, le produit détergent et le produit de rinçage sont composés de lessives, de sels et d’acides. En combinaison avec une eau à température élevée, ils assurent la propreté et la brillance des objets dans le lave-vaisselle. Cependant, ils attaquent également le métal des lames. Les composants réagissent avec le métal et le font rouiller. Au début, cette corrosion par piqûres est à peine visible. Mais au fil du temps, les trous deviennent de plus en plus grands.
Pour éviter la corrosion, l’idéal est de choisir un programme délicat avec une température basse. Pour éviter que la rouille ne se dépose sur les couteaux à l’intérieur du lave-vaisselle, il est important d’ouvrir la porte de l’appareil une fois le programme terminé. La vapeur peut alors s’échapper. Retirez immédiatement les couteaux et séchez-les avec un chiffon sec.
Conseil
Si vous voulez enlever la rouille sur un couteau, mettez du dentifrice ou un nettoyant pour plaque vitrocéramique sur un chiffon et frottez la zone concernée avec celui-ci.
Profiter plus longtemps de vos couteaux
De nombreux couteaux peuvent être nettoyés au lave-vaisselle, mais ce n’est pas le cas de tous, notamment les modèles dotés d’un manche en bois. Pour profiter longtemps de vos couteaux, il est conseillé de les nettoyer à la main et de toujours bien les essuyer après les avoir lavés. Pour les ranger, mieux vaut utiliser un bloc à couteaux ou une barre magnétique. Ainsi, les lames resteront aiguisées plus longtemps. Dans la boutique Villeroy & Boch, vous trouverez des couteaux de haute qualité, notamment de beaux modèles en acier inoxydable destinés à de multiples usages.